PASSION VIN n°13

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    Le nouveau numéro de Passion Vin ouvre ses pages sur l’actualité du monde viticole, avec l’arrivée d’une application 2.0 pour choisir son vin au restaurant, l’adoubement du nouveau grand-maître de la confrérie Saint-Etienne, le chai bioclimatique du domaine Binner à Ammerschwihr, belle réussite architecturale construite dans l’esprit de Le Corbusier…
    Un dossier consacré au pinot noir, qui n’a pas encore acquis ses lettres de noblesse parce que longtemps cantonné à la production de rosé, et initialement écarté des cépages pouvant prétendre à l’appellation grand cru. Aujourd’hui plusieurs domaines se lancent dans la vinification d’un rouge « puissant, profond et racé… » A découvrir.
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    Dimension (cm) : L 23 x H 30 x P 0,5

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