PASSION VIN n°16

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Ce numéro de Passion Vin & Gastronomie d’Alsace illustre les mutations du monde du vin et de la distillation, ce... +

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    Ce numéro de Passion Vin & Gastronomie d’Alsace illustre les mutations du monde du vin et de la distillation, ce monde qui traverse superbement les siècles sans jamais se figer. Cela vaut pour la production comme pour la commercialisation, pour le savoir-faire comme pour le faire-savoir.

    Au sommaire de ce numéro, quelques domaines à découvrir, comme celui du Bollenberg avec ses vignoble et vergers bio, distillerie, hôtel, restaurant, ferme, potager et chasse, où œuvre depuis 1940 la famille Meyer. A Rorschwihr dans une ancienne carrière du Moyen Âge, un chantier impressionnant et le plus gros investissement d’un vigneron indépendant en France.

    Afin d’être plus visible et défendre une réputation planétaire, le vignoble alsacien s’est mis au 2.0. La twittosphère est née et #DRINKALSACE s’est imposé dans les conversations entre professionnels et amateurs très éclairés.

    Faire du whisky alsacien, voilà un nouveau créneau d’innovation ! Les whiskies alsaciens sont devenus un socle de développement régional.

    Autre nouveauté sur le territoire alsacien, la création de la confrérie des bières d’Alsace pour la promotion des productions locales dans une stratégie de communication internationale.

    Ne manquez pas le reportage sur les Food Trucks alsaciens, une nouvelle façon de consommer des produits locaux, qui s’inscrit petit à petit dans le territoire. Et toujours dans l’innovation, les dégustations collégiales entre grands chefs, œnologues et vignerons, pour un accord mets et vins magnifié.
    Bonne dégustation de ce numéro !
  • Dimension du produit

    Dimension (cm) : L 23 x H 30 x P 0,5

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