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Cuisinière Provençale.
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Retrouvez dans ce carnet manuscrit et illustré des recettes authentiques de Provence, mêlant gourmandises et... +
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16,50 €
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Retrouvez dans ce carnet manuscrit et illustré des recettes authentiques de Provence, mêlant gourmandises et saveurs... Les quatre points cardinaux de la cuisine provençale sont l’huile d’olive, l’ail, les tomates et les herbes aromatiques de la garrigue. Mais le trésor de la cuisinière provençale se cache derrière des mots d’une poésie et d’une musique joyeuse qui rythment les recettes qu’on s’échange au marché, devant l’étal de la poissonnière du Vieux-Port à Marseille ou chez les petits maraîchers d’Apt. En Provence, on aime faire gaudinette (des petits repas joyeux) avec des mets simples comme de l’aïoli avec des tranches de pain, des olives et quelques jaunes (pastis) bien frais. Et l’on sait sortir les petits plats dans les ragoûts de truffes du Ventoux ou les treize desserts de Noël. Les plus bésuquets (difficiles à nourrir) n’y résisteront pas !
L’auteur :
Sonia Ezgulian est devenue cuisinière après dix ans de journalisme. Gourmande et passionnée, elle aime aussi se plonger dans ses carnets où elle note ses idées, ses croquis. Elle se consacre désormais à sa table d’hôte, ses cours de cuisine et aux ouvrages de notre collection gourmande.
Les points forts :
• Carnet d’authentiques recettes manuscrites.
• Plus de 50 recettes provençales traditionnelles et accessibles.
• Les entrées, plats et desserts d’une cuisine poétique et savoureuse.
• Un carnet de cuisine de grand-mère, écrit à la main et richement illustré. -
ISBN : 978-2-36842-083-6
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Dimension du produit
Dimension (cm) : L 17 x H 24,5 x P 0,5
Descriptif
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