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Légumes d’Alsace : encyclopédie historique et pratique.
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Un ouvrage de référence pour découvrir 70 légumes et plantes condimentaires emblématiques cultivés en Alsace
-1+
29,00 €
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Légumes d’Alsace de Robert Elger est une encyclopédie complète de référence pour découvrir et comprendre l'agriculture régionale.
70 légumes et plantes condimentaires emblématiques et cultivés en Alsace sont présentés dans cette encyclopédie :
• Origine et histoire du légume et de son implantation en Alsace
• Techniques de jardinage, du semis à la récolte
• Conseils sur le choix des meilleures variétés
• Conseils de conservation et de consommation
⭐ En bonus, retrouvez les noms alsaciens de tous les légumes présentés !
Bon équilibre entre histoire, savoir-faire horticole et identité locale, ce livre plaira aux jardiniers, locavores, amoureux du terroir et de la biodiversité régionale. 🌱
Extrait de la préface du professeur Jean-Louis Schlienger
« Le petit peuple des légumes d'Alsace contribue pour une part à l'identité alsacienne. Chacun d'eux a une histoire propre qui lui a permis de s'installer en communion avec les habitants de cette province singulière. Comment ne pas évoquer le chou venu de Chine, chef de file emblématique des légumes des potagers et des champs, sans lequel l'Alsace ne serait pas tout à fait ce qu'elle est. Colmar lui doit son nom (Kohlmarkt, marché aux choux). »
Auteur : Robert Elger, jardinier et pépiniériste, il est l'auteur de nombreux ouvrages parus chez Rustica.
Il organise et anime également des formations horticoles, des conférences et des interventions festives autour des jardins et potagers.
Edition : La Nuée Bleue -
Nombre de pages : 399
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ISBN : 978-2-7165-0811-7
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Dimension du produit
Dimension (cm) : L 20 x H 23,7 x P 4
Descriptif
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