Cuisinière Alsacienne.
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Recettes issues d’authentiques carnets de grand-mères! La tourte de Munster, les escargots de vignoble, les... +
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Recettes issues d’authentiques carnets de grand-mères!
La tourte de Munster, les escargots de vignoble, les rustiques cochonnailles ou le pot-au-feu couronné de
quenelles de moelle livrent des parfums rigoureux en cuisine. Tant de bonnes choses qui ne peuvent se
déguster sans la présence d’un vin alsacien riche en bouquet, vif et gourmand. Les poissons d’eau douce l’ont
bien compris, truite et sandre s’abreuvent de riesling en toutes circonstances. La gaieté règne en cuisine et les
nombreuses fêtes qui rythment l’année sont autant d’occasions pour les cuisinières de faire découvrir l’infinie
diversité des gâteaux alsaciens.
Les auteurs :
Caroline Mignot est chroniqueuse gastronomique et diplômée en histoire de l’art. Elle s’est associée à Sonia
Ezgulian sur plusieurs ouvrages de la collection gourmande.
Sonia Ezgulian est devenue cuisinière après dix ans de journalisme. Gourmande et passionnée, elle aime
aussi se plonger dans ses carnets où elle note ses idées, ses croquis. Elle se consacre désormais à sa table
d’hôte, ses cours de cuisine et aux ouvrages de notre collection gourmande.
Les points forts :
• Charme d’un carnet manuscrit à la plume
• Redécouverte d’un véritable patrimoine culinaire français
• Recettes alsaciennes traditionnelles et authentiques
• Cuisine simple et savoureuse, facile à réaliser -
ISBN : 978-2-36842-063-8
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Dimension du produit
Dimension (cm) : L 17 x H 24,5 x P 0,5
Descriptif
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